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热菜家常菜

一发黑米吐司

2022-03-19 10:41:07

烤箱温度时间仅供参考

配料表:

  • 黑米 (40克)
  • 高筋面粉 (230克)
  • 鸡蛋 (1个(约50克))
  • 牛奶 (130克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (35克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (30克)

详细做法:

STEP1、黑米40克放入主锅1分钟速度10打磨成粉

一发黑米吐司

STEP2、看,小美的研磨功能很强大的呦

一发黑米吐司

STEP3、黑米粉不用倒出,直接加入高粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母

一发黑米吐司

STEP4、30秒速度3-6混合加入盐揉面模式2分钟

一发黑米吐司

STEP5、加入软化的黄油揉面6分钟

一发黑米吐司

STEP6、妥妥的手套膜

一发黑米吐司

STEP7、取出面团,平均分成三份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟

一发黑米吐司

STEP8、擀卷再松弛10分钟

一发黑米吐司

STEP9、拍扁擀卷

一发黑米吐司

STEP10、如图

一发黑米吐司

STEP11、整齐放入吐司盒设置烤箱发酵功能38度下面放一盆热水,大概90分钟左右

一发黑米吐司

STEP12、发到9分满烤箱180度预热,35分钟记得10分钟左右盖锡纸

一发黑米吐司

STEP13、取出振模,侧卧放凉

一发黑米吐司

STEP14、看,有拉丝哦,一个人单手拍照有点不方便嘻嘻…

一发黑米吐司


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