热菜家常菜
自制鸡蛋糕，第一次做也会成功！！！
1，油可黄油，色拉油，菜籽油，我嫌黄油热量太高了，菜籽油（绝对不承认是因为懒得下楼买）2，蛋黄部分一定要快速搅匀，不然就会像我一样底部会有些许沉淀，虽然不影响食，但如果可做到更好为什么不呢？老妈打电话给我，那家街角店要拆迁了，我还是没能吃到最后一次，后估计只能自己做给自己吃了吧……
配料表：
- 牛奶 （100克）
- 细砂糖 （150克）
- 鸡蛋 （5个）
- 低筋面粉 （60克）
- 盐 （2克）
- 淀粉 （10克）
- 菜籽油 （75克）
详细做法：
STEP1、估摸一下鸡蛋有多重
STEP2、蛋黄蛋清分开
STEP3、蛋清里一定不要有蛋黄
STEP4、先把100克糖和75克菜籽油搅匀，等到糖化了加100克牛奶，搅匀，加低筋粉，记得一定要过筛哦，过筛以后蛋糕口感会更细腻，同样是搅拌均匀以后再加蛋黄，继续搅拌均匀。
STEP5、50克的糖加2克的盐，最后放蛋清，用打蛋器先慢速搅匀再改成快速，一直要打到有弯钩的模样
STEP6、打完以后，把蛋白分两次加入蛋黄中，第一次一定要搅匀了再加第二次
STEP7、锡箔纸垫在烤盘上，倒入蛋糊，尽量抹平
STEP8、烤箱170度预热十分钟，然把烤盘放进去，烤12分钟烤箱，烤8分钟，盘是为了让受热均匀，颜色好看点
STEP9、本来准备明天吃的，没忍住，一出炉就迫不及待开吃了
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