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热菜家常菜

漩涡蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 玉米油 (40克)
  • 低筋面粉 (60克)
  • 蛋黄 (4个)
  • 蛋清 (4个)
  • 红丝绒液 (想要粉色就几滴想要红色就多点)
  • 奶油 (250毫升)
  • 香草精 (几滴(若无可不放))
  • 细砂糖 (60克)
  • 牛奶 (60克)

详细做法:

STEP1、首先将牛奶和玉米油搅拌均匀,加入蛋黄再次搅拌,最后将面粉和红丝绒液加入,如果想要粉色,就只需几滴,如果想要红丝绒色,就多一些

STEP2、分3次细砂糖,打发清至提起打头有小弯勾,分,再倒回白的盆里再次,再此步骤之前可以用手动打器搅打清,以防消泡,最后倒2828的模具,烤箱170烤制20分。

漩涡蛋糕

STEP3、出炉后在桌面轻摔一下振出热气,晾凉十分钟就脱模倒扣到油纸放置。此时可以打发淡奶油,无需打发到硬,因为还需要抹面。将蛋糕片四周修边再均匀分成四份。抹上奶油后就开始卷起来。如图(有点丑)这里我只分成3份,所以蛋糕比较高,建议分成4份。卷好一片后再逐片卷,最后紧一些。

漩涡蛋糕

STEP4、最后开始抹面啦,我摸得不太好,凑合着看哈哈哈!放进冰箱冷藏两个小时就可以拿出来切啦……切出来的截面美美的

漩涡蛋糕

STEP5、切面图

漩涡蛋糕

STEP6、装进便当蛋糕盒送给朋友啦

漩涡蛋糕


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