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热菜家常菜

蜂巢蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 小苏打 (10克)
  • 大鸡蛋 (4个)
  • 水 (360克)
  • 玉米油 (200克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 黄冰糖(换成白糖也可以)160 (克)
  • 蜂蜜 (20克)
  • 炼乳 (180克)

详细做法:

STEP1、步骤一:水与黄冰糖放入容器煮开,并搅拌成糖水,冷却备用。

蜂巢蛋糕

STEP2、步骤二:盘中打入鸡蛋,打散

蜂巢蛋糕

STEP3、步骤三:加入炼乳与蜂蜜,搅拌均匀。

蜂巢蛋糕

STEP4、步骤四:加入玉米油,搅拌成糊状。

蜂巢蛋糕

STEP5、步骤五:低筋面粉与小苏打混合,然后筛入步骤四的糊状里。

蜂巢蛋糕

STEP6、继续搅拌成为面糊。

蜂巢蛋糕

STEP7、步骤七:分3次倒入步骤一的冷却好的糖水,每一次都搅拌均匀后,再倒入下一次。

蜂巢蛋糕

STEP8、步骤八:倒入模具,静置醒发45分钟,中途不必搅拌。(只有充分醒发过的面糊,才会产生漂亮的蜂巢,这是关键)

蜂巢蛋糕

STEP9、步骤九:把模具放入预热好的烤箱,上火200,下火190,倒数第二层,30分钟,成品出来了

蜂巢蛋糕

STEP10、漂亮吧,口感棒棒的,甜度适中,当甜品、早餐都可以,老少皆宜,喜欢食甜的小伙伴可以多放点糖,记得上传你们的作品喔。

蜂巢蛋糕


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