如果这辈子只能学会一款蛋糕

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛋糕

多练习，下面几个步骤注意1蛋黄一定要缓慢流动状态，能画线但是又会消失2蛋白打发不要干性，不容易搅拌而且容易裂3混合的时候要有手法不能乱搅

配料表：

详细做法：

STEP1、蛋白蛋黄分离，蛋白放置冰箱冷藏备用。蛋黄加10克白糖搅拌发白，加面粉，加融化冷却的黄油或者色拉油搅拌至图片状态

如果这辈子只能学会一款蛋糕

STEP2、蛋白加糖打发，最好湿性，我打得过了点儿

如果这辈子只能学会一款蛋糕

STEP3、搅拌均匀，手法要切拌不要消泡

如果这辈子只能学会一款蛋糕

STEP4、搅拌均匀

如果这辈子只能学会一款蛋糕

STEP5、放，135度40-45分钟。度，多做两次，看自己脾气

如果这辈子只能学会一款蛋糕