配料表:
详细做法:
STEP1、到的几乎所食材和调味料都在图里了!混合香料的是SimplyOrganic和Mrs.Dash的,的。(西兰花切完了,没拍进去)
STEP2、处理肉:提前用50g酸奶、很咖喱粉(用量随自己口味,腌的时候一定要尝尝味道、6g糖、10g柠檬汁(因为我用的咖喱粉味道比较苦,柠檬汁、一丢丢盐腌一晚上鸡胸肉,没时间的话1个小时也可!想要鸡胸肉入味就在表面切深一的刀口按摩按摩或者直接切小块浸在腌料里
STEP3、处理蔬菜:西兰花焯水30秒(想吃脆脆的口感就省略)、贝贝南瓜和胡萝卜这种不太好熟的蔬菜可以提前蒸熟或炒熟(不想吃软烂的也可以省略)、其他蔬菜切成等分小块一定要切小
STEP4、然后把鸡胸肉也切成和蔬菜差不多大小或者可以再小一点点(烤出来更好看哈)这个时候可以预热烤箱了,175度!
STEP5、想要烤出来的鸡胸肉不柴的重点来了:把蔬菜先铺在容器底部,或者把没焯水的胡萝卜南瓜这种最不容易熟的铺在下面,洒上一层黑胡椒和香料调味。喜欢蒜味儿的可以把蒜拍碎了放进去,我喜欢吃整个烤的,就没拍。
STEP6、再在蔬菜上均匀铺上鸡胸肉!
STEP7、再铺上一层蔬菜,再洒上一层黑胡椒和香料总之就是别把鸡胸肉放在容器最上边就行
STEP8、最后把牛奶混合很多咖喱粉(咖喱的浓重自己调整)倒进蔬菜里。让咖喱奶汁把肉菜浸泡到只露出一点点是最最好的
STEP9、放进预热好的烤箱里175度烤20分钟!我临时换了个容器为了拍照好看哈哈哈哈
STEP10、我的低配小烤箱烤了16分钟左右之后,上层的口蘑就已经收缩得差不多并且出汁了,我就拿出来了!想吃蔬菜熟一点的烤足20分钟,或者提前把不好熟的蔬菜烹饪熟再放烤箱哦
STEP11、放一会会之后牛奶会凝固!口蘑出汁把蔬菜和鸡胸肉浸软的味道非常鲜美!想要更多汁水就放多点口蘑
STEP12、表层凝固的牛奶太好吃了吧!还带着咖喱的香味儿!
STEP13、升级版:把蔬菜中间挖一个洞,打一个生鸡蛋,再撒点黑胡椒调味,放进烤箱150度加热6-10分钟到蛋白变白!
STEP14、我的瓷碗很浅,鸡蛋直接打在最底下了,所以烤5分钟之后蛋白就已经凝固了,不过蛋黄是溏心的喜欢吃全熟的可以多烤一会儿
STEP15、溏心蛋搅开后和热热的蔬菜一起吃超级美味
STEP16、加了煮熟的鹌鹑蛋,表面撒上烟熏红椒粉提味儿,多放了口蘑块之后175度烤25分钟,出汁更美味!浸在口蘑咖喱汁里的鸡胸肉很嫩!鹌鹑蛋也非常入味儿!