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大白兔奶糖雪糕

2022-03-19 10:41:07

打发淡奶油,主锅内一定要擦干,无油无水

配料表:

  • 牛奶 (150克)
  • 淡奶油 (150克)
  • 大白兔奶糖 (13颗左右)
  • 玉米淀粉 (5克)
  • 细砂糖 (10克)

详细做法:

STEP1、大白兔奶糖13粒,牛奶150克,玉米淀粉5克,放入主锅,5分钟/80/速度2

大白兔奶糖雪糕

STEP2、呈粘稠状,倒出过筛并且冷却备用…备注:如果想要加蛋黄的也可以,口感更浓稠,可以选择兰皇蛋,取2个蛋黄,放入后1分钟速度3混合,倒出冷却备用,但我没加蛋黄,觉得口感已经不错了

大白兔奶糖雪糕

STEP3、把主锅洗干净,并且擦干,无油无水,插入蝴蝶棒,倒入150克淡奶油,细砂糖10克,打发至粘稠出现在纹路就好,打发的可以稍微硬一点…

大白兔奶糖雪糕

STEP4、拿拿掉蝴蝶棒,倒入已经冷却的奶糖糊,1分钟速度3搅拌均匀…

大白兔奶糖雪糕

STEP5、模具先插上冰棍的棒棒,再把融合好的奶油糊倒入模具,并且轻轻震出气泡,放冰箱冷冻

大白兔奶糖雪糕

STEP6、放入模具后的样子(大脚板和方形模具容量差不多))

大白兔奶糖雪糕

STEP7、一份的量可以做两个大脚板,两个方形,差不4个,大家可以根据自己家数量来加量…(如果加蛋黄的话,可能量会一些,个)

大白兔奶糖雪糕

STEP8、同样的方法也可以做成大白兔奶糖冰激凌…

大白兔奶糖雪糕


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