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热菜家常菜

古早蛋糕

2022-03-19 10:41:07

玉米油微波炉加热2分钟

配料表:

  • 玉米油 (75克)
  • 低筋面粉 (90克)
  • 牛奶 (60克)
  • 鸡蛋 (6个)
  • 白糖 (120克-140克)
  • 柠檬汁 (几滴)
  • 盐 (1.5克)

详细做法:

STEP1、1、准备烤盘

古早蛋糕

STEP2、2、玉米油微波炉加热2分钟

古早蛋糕

STEP3、3,热油倒入盆中,加入低筋粉搅拌均匀

古早蛋糕

STEP4、4、加入牛奶搅匀

古早蛋糕

STEP5、加入蛋黄搅拌均匀,面糊成品非常的细腻

古早蛋糕

STEP6、6、蛋白加入盐,打到出现鱼眼泡倒入部分白糖

古早蛋糕

STEP7、7、蛋白打到湿性状态,提起打蛋头蛋白糊弯弯的钩就可以了

古早蛋糕

STEP8、8、蛋白和面糊搅拌均匀

古早蛋糕

STEP9、9、面糊搅拌均匀成品,我一般用炒菜法搅拌

古早蛋糕

STEP10、10、放入烤盘震2下,水浴法(拿一个大烤盘里面倒热水)再把烤盘放入大烤盘中烤制

古早蛋糕

STEP11、11、150度中下层烤60分钟

古早蛋糕

STEP12、12,成品细腻柔软

古早蛋糕

STEP13、13、成品

古早蛋糕


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