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热菜家常菜

奶油霜裱花蛋糕

配料表:

  • 六寸戚风一个
  • 奶油霜用料:
  • 黄油250g
  • 糖30(加入蛋白)
  • 糖30个(加入水)
  • 水30g
  • 蛋白3个
  • 香草精几滴
  • 柠檬汁按口味定

详细做法:

STEP1、黄油软化打顺(冬天可以下面座盆水)

STEP2、蛋白放糖打发到7分,不可流动即可

STEP3、糖入水加热至布满小气泡

STEP4、将糖水倒入蛋白高速打发至冷却

STEP5、黄油倒入蛋白打发至顺滑

STEP6、选部分调色素调匀撞裱花袋裱花

奶油霜裱花蛋糕

STEP7、花朵做好了再放在蛋糕上装饰

奶油霜裱花蛋糕


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