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热菜家常菜

网红咸蛋黄雪糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 雀巢淡奶油 (150克)
  • 纯牛奶 (200克)
  • 奶粉 (35克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 玉米淀粉 (8克)
  • 咸蛋黄酱 (25g)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料。

网红咸蛋黄雪糕

STEP2、牛奶、淡奶油加入容器里,用蛋抽搅拌均匀。

网红咸蛋黄雪糕

STEP3、加糖搅拌均匀至融化。

网红咸蛋黄雪糕

STEP4、加玉米淀粉搅拌均匀。

网红咸蛋黄雪糕

STEP5、加奶粉搅拌均匀至无干粉。

网红咸蛋黄雪糕

STEP6、全程小火,把调制好的雪糕奶糊倒入不粘锅里加热。

网红咸蛋黄雪糕

STEP7、不断画圈搅拌,避免糊锅粘底。加热至淀粉熟后成浓稠酱汁状态。

网红咸蛋黄雪糕

STEP8、取一个小碗,加入25g咸蛋黄酱(如果没有,可以自己用两个咸鸭蛋黄搅打细滑代替,加入35g,搅拌均匀。

网红咸蛋黄雪糕

STEP9、自己用烘焙纸做了两个圆筒当雪糕蛋黄部分的模具,底部垫上保鲜膜,模子里加入刚才调好的咸蛋黄奶糊,冰箱冷冻3小时以上。(大家可以就地取材,看家里有什么用什么,实在没有就用烘焙纸做吧。)

网红咸蛋黄雪糕

STEP10、剩下的牛奶雪糕糊盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

STEP11、取出冻好的蛋黄部分雪糕,脱模,用到从中间截断夹好冰糕棒,放进雪糕模具。

网红咸蛋黄雪糕

STEP12蛋黄位置安排好之后加入冷藏备用的雪糕糊填满雪糕模具。

网红咸蛋黄雪糕

STEP13、盖盖子放入冰箱冷冻4小时以上即可取出食用。香浓有又好吃嗷!

网红咸蛋黄雪糕

STEP14、一点都不比外面卖的差哦!

网红咸蛋黄雪糕


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