STEP1、准备好所有材料 奶油大家就用原味的就可以了，这个是我之前准备做巧克力蛋糕的奶油，这两天没时间做，就直接拿来做巧克力冰淇淋了

STEP2、将蛋黄 细砂糖以及黄油放在一个不锈钢盆里，在煤气灶或者微波炉上隔着凉水开最小火将其溶化

STEP3、溶化好的蛋黄糊是这样的，溶化的时候要不停的搅拌，以免温度太高，蛋黄熟了

STEP4、将巧克力直径放到蛋黄糊里，不停搅拌，巧克力溶化后会越来越粘稠，大家注意温度

STEP5、巧克力溶化好了以后，加入朗姆酒跟淡奶油搅拌均匀，在这里说一下，隔水的温度大概在45度 ，就是我们洗澡的温度就可以了，如果温度越来越高，就把盆子拿下来操作

STEP6、巧克力酱就制作好啦，放那凉至手温就可以了，现在我们来打发淡奶油

STEP7、原味奶油就好，不用跟我一样拿巧克力奶油，打至有点阻力，不流动就可以了

STEP8、将淡奶油倒入巧克力酱翻拌均匀，不要太过用力

STEP9、大概这样就可以了，然后装盒放冰箱冷冻5个小时就可以吃啦