热菜家常菜
山楂糕里红
水量的添加要让山楂在锅里属于漂浮的状态。轻点搅拌才能保证果子成品完整。冰糖最好选用黄冰糖，比较润，不上火。
配料表：
- 山楂 （500克）
- 黄冰糖 （350克）
- 水 （1000克）
- 盐 （2克）
详细做法：
STEP1、用盐搓揉泡20分钟左右，去掉头和尾，籽可去也可留。（有籽的吃着真心不过瘾）
STEP2、锅里加水、山楂、冰糖、盐，大火盖锅。等水烧开搅拌几下，盖锅盖继续煮，（我家煤气是管道的火比较小）大火大约煮50分钟，中途不停搅拌
STEP3、汤汁越来越红汤汁越来越少就差不多可以关火了（剩余汤汁刚好淹没果子）。立刻倒入容器里晾凉，立刻洗锅，（天冷容易粘锅，广州今天15度）
STEP4、凉透的汤汁会凝固，就是传说中的山楂糕了。过瘾，像果冻一样！大家快来试试吧
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