STEP1、我买的是里脊肉，切成丝备用，切细一点会比较好看，我刀工不好切的有点宽变成了肉条嘻嘻

STEP2、把胡萝卜青椒木耳统统切丝

STEP3、大蒜、姜切碎碎的，葱切成丝

STEP4、切好的里脊肉加一勺料酒，一点盐，一点黑胡椒粉，一大勺淀粉（也可以根据肉的量增减）抓匀腌制一会

STEP5、调制鱼香汁4321的比例：4勺陈醋3勺糖2勺酱油1勺淀粉搅拌均匀

STEP6、准备工作都做好了就可以炒起来了，热锅凉油，可以多放一点，中火把肉炒至变色，香味也出来了，断生后盛出备用。

STEP7、下一步再倒入锅中一点油开始炒配菜，先放胡萝卜丝，翻炒一会儿变软。

STEP8、加入青椒和木耳继续翻炒

STEP9、把刚刚准备好的葱姜蒜放进去，进行翻炒，这样能更入味哈哈

STEP10、倒入鱼香汁和一勺豆瓣酱翻炒两下就立刻把肉放进去。

STEP11、把肉放进去和配菜一起翻炒，翻炒5分钟左右，这时候可以尝一下味道，因为喜欢酸酸甜甜的味道，我又加了一点醋，后悔没加糖。但是味道也很不错，你们可以根据自己的口味决定。

STEP12、炒好就可以盛出，吃起来了，我的这种做法小白也可以学会，学生党也可以试试，真的不会出错哦希望你们也可以学会拌饭神器好吃的鱼香肉丝。欢迎大家围观留言