热菜家常菜
正宗重阳糕
1、垫纱布时留出四个角，方便蒸好后取出。2、蒸的时候可在表面撒上少量水，成型更漂亮，因为粳米粉容易干。3、都是要水开以后才上笼蒸哦，蒸东西都是这样的哦，另外蒸锅里要有足够量的水，火要开到最大，这样蒸汽才足4、传统的重阳糕是有点偏干的哦大家可以在快蒸好前5分钟，用细喷水壶在表面喷上一点温水，就不干啦！现在外面流行的那种糯糯的其实都不正宗啦
配料表：
- 粳米粉 （170克）
- 糯米粉 （130克）
- 水 （150克）
- 绵白糖 （45克）
- 油 （少许）
- 豆沙 （150克）
- 各色果干 （少许）
详细做法：
STEP1、先将粳米粉、糯米粉、水、糖、油一起拌匀，再充分揉搓成松散的粉状。
STEP2、静置一段时间，让粉充分吸收水分。
STEP3、将粉两次过筛成细致轻盈的粉状。
STEP4、取一圆形模具，垫上纱布，将一半粉倒入后抹平，（水开后）放入蒸笼中大火先蒸5分钟。
STEP5、取出模具，铺上豆沙、抹平，再倒入另一半粉后抹平。
STEP6、在抹平的粉表面均匀地放上各色果干。
STEP7、再上笼旺火蒸约30分钟即可。
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