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热菜家常菜

情人节蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 砂糖 (50g)
  • 面粉 (60g)
  • 可可粉 (6g)
  • 黑巧克力 (10g)
  • 黄油 (10g)
  • 牛奶 (34g)
  • 淡奶油(抹面和裱花) (200g)
  • 糖粉(打发奶油) (8g)
  • 黑巧克力(裱花) (一小块)
  • 蓝莓果酱(裱花) (适量)

详细做法:

STEP1、黄油、黑、黄油,并搅拌均匀,备用

STEP2、全蛋液加入砂糖,中速打发至蛋液滴落纹路不马上消失

STEP3、往打发好的蛋液中筛入面粉,翻拌均匀

STEP4、往面糊中倒入黄油巧克力牛奶溶液,并翻拌均匀

STEP5、翻拌好的面糊入模具,震出大气泡,放进170度预热的烤箱中层,烤25-30分钟

STEP6、烤好的蛋糕取出后脱模散热放凉,切片

情人节蛋糕

STEP7、一小块黑巧和等量淡奶油(从需要打发的淡奶油中取一点)加热融化,稍凉后装入裱花袋,备用

STEP8、剩余淡奶油加糖粉打发,开始抹面,可以在蛋糕夹层中加入一些蓝莓果酱

STEP9、蛋糕体抹好面后,表面用巧克力奶油酱写字画画。再在剩余的打发奶油中加入一勺蓝莓果酱,稍稍拌一下,装入裱花袋,进行裱花

情人节蛋糕


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