STEP1、白砂糖用热水化开，然后放置成温水或者常温的再用，不能太热，会破坏酵母，导致面粉发不起来；

STEP2、将酵母粉、小苏打，黑麦面粉混合均匀；

STEP3、缓缓倒入温糖水，边倒边搅拌成稍稠的面糊，静置1020分钟；

STEP4、再倒入每个刷过油小碗里，至8分满；

STEP5、开水上锅，锅里水开之后，再放进面糊；

STEP6、大火蒸制1520分钟。全程大火，发糕才会瞬间膨胀花。焖5分钟；

STEP7、取出晾凉，即可食用。

STEP8、笑口常开的黑麦发糕，赏心悦目、香气扑鼻、甜而不腻；

STEP9、点燃内心，释放自我！花开一样繁茂，富贵昌盛，年味十足。