STEP1、准备两个干净的碗，碗里要保证无水无油，蛋白蛋黄分开放入碗中

STEP2、蛋黄中加入牛奶玉米油，搅拌均匀再筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状

STEP3、这个时候再来打发蛋白，电动打蛋器开至一档打至大颗气泡先加入3分之一白砂糖再把打蛋器开至3档一直垂直转圈打，打至出现明显纹路再加入3分之一糖继续打约4分钟加入最后3分之一糖,打至打蛋器提起有个小尖勾就可

STEP4、这个时候锅里开始烧水，硅胶铲放入3分之一蛋白霜至蛋黄糊中，开始搅拌记住不能转圈式搅拌要划J字型搅拌，搅拌均匀之后再加入3分之一蛋白霜，搅拌好之后最后再倒蛋白霜碗里拌入葡萄干，拌好之后倒入空碗里撒上黑芝麻盖一个盘子开始入锅里蒸

STEP5、蒸18分钟再闷5分钟，拿起倒扣至凉脱模就可吃了