STEP1、挑选熟透的芒果，手动挤汁。为什么要手动，为了保留一部分果肉，咬开蛋糕的时候能看到果肉纤维。烤箱180预热。

STEP2、把所有液体混合均匀，再筛入粉类，搅拌到无干粉即可，千万不要过度搅拌！如果怕泡打粉拌不匀，可以先加泡打粉，拌匀后再筛面粉。加入适量红提干微微拌开。

STEP3、将面糊倒入纸杯中，表面撒上杏仁片。180度烤20分钟即可。