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热菜家常菜

蔓越莓玛芬蛋糕

1、面糊拌至无干粉状态即可,不要过度搅拌以免起筋影响口感。2、糖的用量可以酌情随自己口感增减。3、烤箱用的东菱DL-3706烤箱,时间和温度仅供参考,烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

配料表:

  • 低粉 (120克)
  • 玉米油 (50克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (65克)
  • 细砂糖 (45克)
  • 蔓越莓干 (40克)
  • 无铝泡打粉 (4克)
  • 耐高温巧克力豆 (30克)

详细做法:

STEP1、称量材料

蔓越莓玛芬蛋糕

STEP2、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油放入碗中,用蛋抽搅打至完全融合,乳化即可

蔓越莓玛芬蛋糕

STEP3、筛入低粉和泡打粉

蔓越莓玛芬蛋糕

STEP4、倒入蔓越莓干和巧克力豆(不要都倒入,留一些做表面的装饰)

蔓越莓玛芬蛋糕

STEP5、用硅胶铲翻拌成湿润的面糊,不要过分翻拌以免起筋影响口感

蔓越莓玛芬蛋糕

STEP6、倒入模具中,八分满即可,不要太满,烤的过程中会膨胀

蔓越莓玛芬蛋糕

STEP7、表面撒少许蔓越莓干和巧克力豆做装饰

蔓越莓玛芬蛋糕

STEP8、入烤箱200度,时间15-20分钟即可

蔓越莓玛芬蛋糕

STEP9、取出,趁热吃最美味,做早餐、下午茶、宵夜很合适

蔓越莓玛芬蛋糕


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