热菜家常菜
橄榄油黑麦吐司
黑麦粉吸水度不好掌控，手揉时如果面团偏干很难出膜，可以酌情加入5克左右的牛奶
配料表：
- 橄榄油 （25克）
- 高筋面粉 （150克）
- 黑麦高筋粉 （50克）
- 蜂蜜 （25克）
- 海盐 （1.5克）
- 冰鸡蛋（室温28度） （1个去壳46克）
- 冰牛奶（室温28度） （95克）
- 奶粉 （5克）
- 酵母 （2.5克）
详细做法：
STEP1、全部材料面包机揉面程序15分钟后取出
STEP2、再手揉约10分钟出手套膜。
STEP3、整形成光滑的圆面团盒上保鲜膜放微波炉里室温发酵约1个半小时至2.5倍大
STEP4、整形，牛舌状卷两次后收口朝下放入模具
STEP5、二发，盖上保鲜膜，在微波炉里放一碗热水密封发酵约45分钟，至2倍大
STEP6、烤箱预热上火175度，下火165度，中下层烤30分钟，出炉晾至手温后密封保存
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