热菜家常菜
杏仁蛋糕
天气冷的时候黄油溶化的温度要适当的高一些，以免黄油凝固。产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。葡萄干可以提前浸泡好，最好是浸泡久一些。没有糖粉可以用绵糖来代替。
配料表：
- 杏仁粉 （75g）
- 黄油 （55g）
- 低筋粉 （35g）
- 糖粉 （90g）
- 鸡蛋 （140g）
- 泡打粉 （2g）
- 葡萄干 （45g）
- 白兰地 （15g）
- 奶香粉 （5g）
详细做法：
STEP1、先将白兰地加入葡萄干中浸泡2小时
STEP2、把杏仁粉、糖粉一起拌匀
STEP3、加入鸡蛋搅拌均匀
STEP4、将黄油溶化后加入搅拌均匀
STEP5、将低筋粉、泡打粉、奶香粉过筛后进入拌匀
STEP6、将浸泡好的葡萄干倒入面糊内拌匀
STEP7、装入裱花袋内挤入模具杯内8分满
STEP8、以上下火180/160烘烤15分钟左右
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