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自制年糕

2022-03-19 10:41:07

加木薯粉是为了年糕劲道Q弹,灵感是来自芋圆,芋圆是木薯粉制作很Q弹,所以年糕里加了一定比例的木薯粉提高劲道。小屁孩喜欢这样的年糕用来炒。

配料表:

  • 糯米粉 (800克)
  • 木薯粉 (200克)
  • 葵花籽油 (50克)
  • 稠稀饭 (适量)

详细做法:

STEP1、糯米粉称好准备。

自制年糕

STEP2、木薯粉称好准备。

自制年糕

STEP3、稀饭煮粘稠状态冷却。

自制年糕

STEP4、葵花籽油称好准备。

自制年糕

STEP5、糯米粉木薯粉稀饭葵花籽油称好放在一个盆里。

自制年糕

STEP6、混合揉到这种样子时,面团揉至光滑。

自制年糕

STEP7、整形成喜欢的形状,大火蒸10-15分钟。

自制年糕

STEP8、蒸好冷却好。

自制年糕

STEP9、吃时按自己喜欢的形状切即可。

自制年糕


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