STEP1、黑米泡水至少四小时。沥干后放在厨房纸上擦一擦，尽量减少水份。5秒速度10打碎，刮刀底部，再一次5秒速度10。

STEP2、过筛。取80克。

STEP3、主锅清干净，确定无水无油。插入蝴蝶棒。加入鸡蛋和砂糖14分/40度/度4打发。同时去设定烤箱预热150度。

STEP4、在打发鸡蛋同时，把牛奶和油加在一起，用蛋抽或是筷子搅拌，到油和牛奶混合均匀。

STEP5、鸡蛋必须打发到看不见大泡泡。如果还有大泡泡，再加两分再打。设定2分/速度2从量杯盖慢慢加入过筛的黑米粉，再加入混合均匀的牛奶油。加好了以后，十秒按下银色旋钮。把机器停下来。倒入六寸模子，烤30分。或是蒸35分。（主锅放水，varoma/35分/小勺）

STEP6、烤好马上拿出来，倒扣。等凉了以后脱模。轻松搞定无麸质的蛋糕！真的好好吃哦！