STEP1、粘米粉和糯米粉根据自己喜好的口感以2:1或3:1量混合，

STEP2、紫薯一个加水打成汁混合入面团做紫薯年糕，直接加清水就是普通白年糕

STEP3、粉团揉合得稍硬放入刷油容器中

STEP4、容器盖锡纸大火蒸30分钟，锡纸是防止水蒸气低落面团

STEP5、蒸熟后的面团和手抹油后乘热揉捏，或用厨师机/面包机搅拌使面团劲道

STEP6、面团揉捏稍凉后整形成自己喜欢的样子

STEP7、整成各种形状的年糕放凉冷藏或冷冻,随时拿出来煎、炸、蒸、煮、炒，

STEP8、烤一烤放在绿豆沙和红豆沙里是日式吃法，极好