STEP1、1.把所有配料调成一大碗，糖不溶没关系，调匀配料，用手均匀抹上鹅全身，等20分钟

STEP2、2.下5汤勺油，中大火，下，左推右推，反面再推，让皮均匀上色。

STEP3、3.把配料全部倒下去，再加两大碗水，浸泡到鹅身的3份之1的位置，如图

STEP4、4.先大火15分钟，鹅四面熟透了再转小火45分钟，中途适当将鹅转身。

STEP5、5.最后，卤完鹅，鹅汁分开装，鹅汁剩下一小碗，如图。把鹅切好，淋上鹅汁。

STEP6、6.大功告成