热菜家常菜
自家小卤
炒制糖色时，一定不能太过，否则会发苦，加水时加热水，避免糖色遇冷板结
配料表：
- 鸭掌 （适量）
- 鸭翅 （适量）
- 八角 （2个）
- 山萘 （3块）
- 草果 （1个）
- 桂皮 （1小块）
- 香叶 （3~4片）
- 小茴香 （一小撮）
- 花椒 （一小撮）
- 老姜 （1块）
- 料酒 （适量）
- 白糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （少许）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、鸭掌处理后用清水洗净
STEP2、鸭翅处理后用清水洗净
STEP3、清水锅内放入处理好的鸭掌，鸭翅，下姜片，料酒，待沸后撇去浮沫，捞出洗净
STEP4、另起锅入少许食用油，放入白糖翻炒待起金黄色小泡（如图，倒入适量热水
STEP5、放入鸭掌，鸭翅，各种香料，适量老抽，生抽，盐进行卤制，喜欢耙软一点，适当延长煮制时间，煮熟后在锅汤里泡上一段时间，味道更好。
STEP6、卤香实足的鸭掌，鸭翅，吮指的有没有
家常菜做法
- 106/06美食菜谱：老醋花生米的做法家庭做法3种做法
- 209/17【家常菜做法大全】藕片的家常做法，家常菜做法40种家常菜
- 306/19美食菜谱：乳酪吐司的做法大全24个
- 401/06家常菜做法：香辣大闸蟹的吃法与做法29种
- 503/19减脂健康便当之二
- 605/05菜谱大全家常菜糕的做法大全40个