友情提示:1.大家在处理虾的时候一定要把虾枪剪掉，要不很容易发生流血时间的说。2.此菜基本属于快手菜，大火快炒，如果家里炉灶火力太大，也可以中大火，避免糊锅。3.泰式甜辣酱里面有糖的成分，因此不用再额外加糖了。4.我喜欢搭配一些香菜提一点味道，如果不喜欢香菜可以省略哈。5.榨出的虾油是好东西，每次加入一小勺，炒菜很能提香味。炒的过程中需要加入少许清水，有两个目的：1.避免炒的时候掌握不好火候，糊掉，所以加入少量清水，给自己一些时间。2.加入少量清水，可以更好的稀释酱汁，均匀的包裹在下上面，容易操作。因此水都不要太多。