热菜家常菜
香辣梭子蟹
配料表：
- 梭子蟹 （3只）
- 土豆 （一个）
- 西芹 （2小条）
- 香菜 （1棵）
- 蒜 （1头）
- 小米辣 （3只）
- 干辣椒 （6只）
- 花椒 （1小把）
- 生姜 （1块）
- 葱 （1根）
- 香辣酱 （2汤勺）
- 糖 （少许）
- 料酒 （20ml）
- 生粉 （2勺）
- 油（炸） （400ml）
详细做法：
STEP2、鲜辣椒干辣椒切段
STEP3、生姜切片，大葱切段，大蒜剥蒜瓣儿
STEP4、西芹切段
STEP5、土豆切片，下油锅小火煎熟，外表呈金黄色即可，油可以略多一些，等下要用来煎蟹
STEP6、炸土豆的油用来煎蟹，有蟹肉的一面粘上生粉，放入油锅，尽量不要翻动，开小火煎熟（约8分钟，可以盖上锅盖焖一下。
STEP7、锅里倒入底油80ml左右，五成热时倒入花椒辣椒，小火炒一分钟
STEP8、倒入葱段、蒜头、姜片开中火翻炒一分钟
STEP9、下西芹段翻炒三分钟，加入香辣酱炒香，倒入土豆片、煎好的蟹块翻炒3分钟
STEP10、出锅撒上香菜段
家常菜做法
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