STEP1、小鱼干用水泡发一下，半小时就可，洗净控干

STEP2、青椒切小段，姜切丝，蒜切片备用

STEP3、蒸米饭的时候小鱼干放上面跟着蒸一下，放点姜丝去腥

STEP4、蒸好的小鱼

STEP5、锅内放油，加入姜丝蒜片爆出香味，倒入青椒和蒸好的小鱼

STEP6、炒至青椒半熟时放入虾皮，放一点点盐和胡椒，待青椒熟透后即可出锅装盘。我家做菜从来不放味精，喜欢放的可以放点再出锅！