2个【家常菜做法大全】潮州卤水的吃法与做法

潮州卤水的家常菜做法：（1）：

简易潮州卤水这道简易的潮州卤水，主要用来卤各种猪牛的内脏用，也是制作各种广式早茶内脏用茶点的基础。原版的潮州卤水需要用大地鱼，老鸡，金华火腿，筒骨，梅肉等等复杂的食材熬制汤底，对于家庭而言这太复杂，而且特别浪费，这里我提供两个办法，一个是使用浓汤宝（清鸡汤）加大地鱼干半个，另一个是去菜市场购买一副鸡架子，一般就几块钱，这两个成本都不高，而且简单，鸡架加2升水和葱姜煮2小时即可。这里我主要介绍第一种，因为，嗯，我懒。香料的配方比较复杂，如果大家是单纯吃卤味就准备全一些，有些很不好买，我是去淘宝上30块买一个50种香料的

潮州卤水的家常菜做法：（2）：

潮州卤水鹅潮州卤水属于广东风味，是辛香味重，香气扑鼻，回味悠甜。潮州卤水辛香回甜基本味型要保持不变，以体现广东口味清淡无辣，回味悠甜。