STEP1、鹌鹑蛋过油煎至金黄盛出备用

STEP2、香菇切块，腐竹木耳用凉水泡发，蒜片，泡好的虾米备用，葱花，姜丝备用

STEP3、放油，下虾米，蒜片，葱花，姜丝爆香

STEP4、烹料酒，加生抽，老抽，蚝油爆香

STEP5、加入腐竹，木耳，香菇，鹌鹑蛋翻炒均匀

STEP6、加入热水，鲍鱼汁炖煮，适量盐

STEP7、收汁，出锅撒葱花，即可