STEP1、梭子蟹用刷子刷干净切块备用

STEP2、蟹壳里的蟹黄

STEP3、切成这种形状蘸上面粉和生粉（面粉和生粉混合）然后放油锅里煎车金黄色备用

STEP4、再起锅放油爆香姜片和辣椒放入蟹腿翻炒放生抽上色放料酒去腥再放入蟹壳放一点水和白糖最后放葱葱可以切的长条一点收汁（汁不用收的太干）梭子蟹出锅啦