STEP1、用一个铁锅，放入腌制盐、花椒、大料、桂皮、香叶。小火慢炒至散发出盐香味，盐的水分都炒干为止。

STEP2、北极虾解冻后放入厨房烹饪纸内，加上几滴生抽、葱、姜。包好后埋入炒好的盐中。

STEP3、继续小火，大约10分钟左右，取出装盘。 此处使用北极虾是图快，家里可以用其他虾替代，时间略长，虾子熟透为止。