热菜家常菜
甜酱脆皮虾
1、炸虾前，要把虾上的余粉拍掉或用漏勺摇掉。以免炸后的油浑浊。 2、炸虾的油冷却后，可用漏网去除杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香。
配料表：
- 北极虾 （200克）
- 黄瓜 （半根）
- 洋葱 （一片）
- 蒜末 （1汤匙）
- 生粉 （4汤匙（75克））
- 泰式甜辣酱 （4汤匙（60ml））
- 糖 （2汤匙（30ml））
- 醋 （2汤匙（30ml））
- 盐 （1/2茶匙（3克））
- 清水 （2汤匙（30ml））
- 水淀粉 （1汤匙（15ml））
详细做法：
STEP1、将北极虾在室温下融化到7成，用淀粉搅拌后，放置吸收。黄瓜、洋葱切块。甜辣酱、糖，醋，盐，清水和水淀粉混合备用
STEP2、锅中入油，将虾一只一只放入开炸。炸至外皮酥脆即可捞出
STEP3、锅中底油爆香蒜末，倒入黄瓜、洋葱略炒，倒入泰式甜辣酱和调好的糖醋汁，烧开后入虾，翻炒均匀即可
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