热菜家常菜
舌尖2之油爆河虾
**河虾的虾须，虾枪，虾脚一定要剪掉，否则容易扎嘴。 **白酱油可以在上买到。 **糖的量可以根据自己的口味增减。 **炸河虾时，可以先放入一个虾到油锅里，见它能快速的浮起，就说明油温可以了。高油温，炸的时间很短，要时刻观察，避免炸糊。
配料表：
- 河虾 （300g）
- 香葱 （1根）
- 盐 （适量）
- 糖 （30g）
- 白酱油 （15ml）
- 香醋 （15ml）
- 姜汁 （5ml）
详细做法：
STEP1、原料：大个河虾300克 香葱1根 调料：盐1/3茶匙（2克） 糖2汤匙（30克） 白酱油1汤匙（15ml） 香醋1汤匙（15ml） 姜汁1茶匙（5ml）
STEP2、河虾洗净后剪掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份。香葱切5cm长的段
STEP3、油爆河虾，我们当然要用真不锈2代健康铁锅，锅中放入大量的油
STEP4、大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油
STEP5、锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋，姜汁中火炒至汤汁变浓稠时
STEP6、汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出
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