STEP1、河虾洗净沥干

STEP2、葱、姜切好备用

STEP3、热锅冷油，爆葱姜，之后将河虾放进锅，放入少许老酒去腥，河虾变色后加少许水煮沸捞出。

STEP4、冷水备用，将滚烫的河虾捞出后放入盐水中浸泡，冷水能让河虾的肉质更加紧致。

STEP5、浸泡后，让河虾入味

STEP6、吃前将河虾装盘即可！