STEP1、把龙虾尾洗净，从背部劈开，但不要劈断。肉也要从中间切开。把虾线挑出，放适量料酒。

STEP2、蒜瓣剥皮剁成蒜蓉，在锅里加入适量油，油烧热后倒入蒜蓉炒香。

STEP3、把龙虾掰开，在里面撒入黑胡椒粉，再把炒好的蒜蓉放进去填满。

STEP4、用保鲜膜把龙虾裹起来放入蒸锅，大火蒸，直到龙虾全部变红后一分钟取出。

STEP5、龙虾放盘中，倒适量蒸鱼豉油（没有的话可以用生抽代替）在虾背里。葱切成粒，撒在虾上。烧适量油，油热后浇在龙虾上。发出滋滋的声音真是好听啊！

STEP6、开吃！流口水啦！