STEP1、基围虾洗净，剪掉脚和虾须，长江基围虾最好

STEP2、煮一升开水，加俩小勺盐，水开后放葱姜、虾和料酒，料酒五大勺

STEP3、水再次煮开2-3分钟后捞起

STEP4、蘸料：姜切末，倒入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖，吃之前蘸料在微波炉加热三十秒效果更好