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热菜家常菜

核桃酥

2022-03-19 10:41:07

小苏打和泡打粉一定要搅拌均匀,我加的核桃量是方子的好几倍,做出来的酥更香更好吃

配料表:

  • 低筋面粉 (200克)
  • 玉米油 (110克)
  • 无铝泡打粉 (4克)
  • 小苏打 (2克)
  • 细砂糖 (80克)
  • 全蛋液 (24克)
  • 核桃 (60克)
  • 盐 (1克)

详细做法:

STEP1核桃剥好

核桃酥

STEP2核桃先用烤箱150度烤10分钟

核桃酥

STEP3、取出放凉切碎备用

核桃酥

STEP4、在烤核桃的时候把其他材料都称好准备好

核桃酥

STEP5、取一个大碗,加入食用油

核桃酥

STEP6、再加入蛋液

核桃酥

STEP7、再加入糖

核桃酥

STEP8、把所有材料搅拌均匀

核桃酥

STEP9、所有材料搅拌均匀混合后的状态

核桃酥

STEP10、面粉里加入泡打粉、小苏打、盐

核桃酥

STEP11、搅拌均匀

核桃酥

STEP12、都准备好了

核桃酥

STEP13、面粉过筛加入蛋液混合材料里

核桃酥

STEP14、带一次性手套搅拌均匀

核桃酥

STEP15、揉好的面团加入核桃粒

核桃酥

STEP16、混合均匀,切勿用力揉搓出筋

核桃酥

STEP17、揉好之后盖保鲜膜松弛20分钟

核桃酥

STEP18、松弛好后的样子

核桃酥

STEP19、分割成每个35g的捏成小圆球

核桃酥

STEP20、用手压扁,抹上蛋液,撒上黑芝麻

核桃酥

STEP21、烤箱预热上下火170度,中层25分钟

STEP22、烤好后的样子

核桃酥

STEP23、超级香酥

核桃酥


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