STEP1、沙虾在南方俗称麻虾、基围虾。沙虾洗净，锅中放水、姜片，水开后将沙虾倒入白灼，等虾一变色即可出锅，出锅后滤干水，剪去虾头。整齐的排放在垫有锡纸的烤架上，放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤35分钟即可。