STEP1、卷心菜整片掰下洗净等水开后下入锅中焯烫30秒

STEP2、捞出控干水分备用

STEP3、胡萝卜切丁下入锅中焯熟（1分钟左右）后捞出控干水分备用

STEP4、下入洗净的绿豆芽焯熟（不超过一分钟）后捞出控干水分备用

STEP5、

STEP6、下入泡软的粉丝焯熟（观察粉丝透明了即可）后捞出过凉水后用剪刀剪成小段备用

STEP7、锅内放油，油热后下入打好的鸡蛋打散炒熟

STEP8、北极虾去皮留虾仁用开水略焯一下（5秒左右）备用

STEP9、将胡萝卜丁，炒鸡蛋，粉丝，绿豆芽，北极虾放在一起，加入调料搅拌均匀

STEP10、将卷心菜的硬杆处用刀切掉

STEP11、放上拌好的内馅

STEP12、用菜叶将馅料包起

STEP13、用焯熟的韭菜扎紧收口完成，表面放上北极虾籽装饰