热菜家常菜
香辣皮皮虾
配料表：
- 皮皮虾 （600g）
- 蒜 （30g）
- 姜片 （15g）
- 大葱段 （15g）
- 干朝天辣椒 （10g）
- 花椒 （5g）
- 红油 （30g）
- 酱油 （10g）
- 盐 （2g）
- 糖 （15g）
- 食用油 （30g）
- 料酒 （30g）
- 清水 （150g）
- 八角 （适量）
- 香叶 （适量
详细做法：
STEP1、炒锅烧热，加入食用油，油温3成热，下入葱姜蒜煸炒出香气，加入红油
STEP2、下入全部的辣椒、花椒和香料（八角，香叶，桂皮，草果，白芷，陈皮，草蔻等），小火熬煮23-25分钟
STEP4、酒香挥发后加入清水，酱油，砂糖，盐，烧开，转中火，盖好盖子炖煮10分钟
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