STEP1、皮皮虾用水冲干净 泡入水中 放一勺料酒 去腥

STEP2、切好配料：葱姜蒜

STEP3、皮皮虾捞出来，沥干水分（防止溅油），锅里放2/3的食用油，烧到刚刚开始冒热气，放入葱姜蒜，再放入皮皮虾。

STEP4、翻炒1分钟左右，根据个人口味撒入盐，孜然，胡椒粉。直到皮皮虾变成红色，皮酥里嫩。

STEP5、摆盘出锅喽（剩下的油还可以用来炒别的菜，无敌香）

STEP6、就这么做好啦，椒盐味的皮，剥开肉非常鲜嫩，非常的好吃！