香辣皮皮虾

热菜家常菜

1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。

配料表：

详细做法：

STEP1、皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟

STEP2、把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁

STEP3、平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧

STEP4、待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟

STEP5、出锅前加少许香油，加香菜即可