STEP1、将海虾洗净，沥干，放在大碗里， 加入拍散的大蒜、1勺老抽、几粒花椒、少许五香粉、 少许白糖、1勺盐、1小瓶盖高度白酒、葱、姜拌匀，腌制半小时。

STEP2、待海虾入味后，将姜、葱挑出，给每只虾都拍上干淀粉，再轻轻抖一下，去除表面多余的淀粉、花椒粒。

STEP3、起个稍大点的油锅，把虾炸至金黄色后捞出， 用厨房纸巾吸去多余油。

STEP4、锅内留少量油，小火加热后，下蒜末煸炒至香。

STEP5、待蒜末颜色稍微变黄后，加入面包糠一起炒香。

STEP6、待蒜香味全部散出后，倒入炸好的海虾拌匀，再加1勺糖、1勺盐、适量鸡精调味，待面包糠均匀包裹在海虾上即可出锅。