热菜家常菜
麻辣龙虾
特别奢辣的朋友，我建议，在煸完葱姜后，加少许辣火锅料炒香，这样很够味，而且味道超赞的。龙虾的处理：刚买回来的龙虾，比较脏，先用清水淘洗几遍，再用清水泡两个小时，水中加少量盐。然后再次洗净，用一把干净的小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身，紧捏住龙虾的背部，防止大钳子蛰到手，拉住龙虾尾部扇形中间的那一片，轻轻一拉，沙线就出来了。
配料表：
- 龙虾 （500克）
- 红椒
- 花椒
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
详细做法：
STEP1、热锅凉油，装花椒入锅中炸出香味后，再加入辣椒，炸至微变色
STEP3、沿锅四周烹入一圈料酒，炒匀出香味后，加入酱油，白砂糖，炒匀
STEP4、加盐，再加一小碗水，大火煮开后，转小火，继续煮58分钟左右
STEP5、加少许醋匀后，再加少许鸡精，炒匀出锅即可
家常菜做法
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