STEP1、将小龙虾用小毛刷清洗干净，去虾肠，备用

STEP2、锅烧热放油，小火油微热放葱姜煸出香味后，放花椒、麻椒、辣椒，郫县豆瓣酱，炒出红油后放入处理好的龙虾尾，立刻加白酒中火煸炒出香味

STEP3、龙虾尾煸炒一会儿加酱油、盐、蒜瓣继续煸炒，再放入香叶、啤酒小火炖开

STEP4、汤汁收干后龙虾尾就做好啦，出锅装盘！