STEP1、把基围虾虾须剪掉，用刀从虾背切至虾尾，把虾泥虾线挑干净，用手往两边扒开，洗净沥干水待用

STEP2、把剁好的蒜蓉加入味极鲜，耗油，姜末，少量清水，兑调成蒜蓉酱汁。葱花留着待用。

STEP3、粉丝用开水泡软后装盘，沿周边浇上少许蒜蓉酱汁，再把基围虾装盘，均匀淋上蒜蓉酱汁。    蒸锅烧开水，把虾隔水大火蒸至5分钟，太久虾肉容易变老，然后烧热油，淋虾上，一份美味的基围虾诞生了，洒上葱花上桌！