热菜家常菜
干锅基围虾
盐要最后放！豆瓣酱一定要郫县豆瓣酱！干辣椒少了点！
配料表：
- 基围虾 （半斤）
- 土豆 （1只）
- 莴笋 （1根）
- 莲藕 （1节）
- 洋葱 （1只）
- 芹菜 （2根）
- 花椒 （1小把）
- 干辣椒 （1把）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 淀粉 （2勺）
- 孜然粉 （若干）
- 盐 （若干）
- 鸡精 （若干）
- 食用油 （若干）
- 芝麻 （若干）
详细做法：
STEP1、虾洗净挑线，料酒腌20分钟。
STEP2、切菜！可以加换其他蔬菜！洋葱不能换哦oo
STEP3、锅里热油，虾从料酒捞出洗净，裹点淀粉以防溅油，入锅炸3、4分钟，捞出备用！
STEP4、炸素菜，土豆最后炸，不然淀粉太多容易糊锅！捞出备用。
STEP5、锅中油继续用于炒干锅！先放入花椒、洋葱、蒜！（吃辣多一点的可以再放些青椒）再放入干辣椒、豆瓣酱，翻炒均匀，再把刚刚炸过的菜和虾放进去翻炒，再放盐、鸡精、孜然粉、芹菜翻炒！炒！炒！炒！起锅放入芝麻和葱造型！一道干锅基围虾出世啦！
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