热菜家常菜
虾米鸡蛋肠粉
1、我用的是包菜，包菜不容易熟，所以提前稍煮一下，用生菜就最好不过了，不过提前煮，直接撕成小片即可。2、加入澄粉，让肠粉更透明，加入木薯粉，让肠粉更有弹性。看个人喜好。
配料表：
- 粉浆材料：
- 粘米粉 （80克）
- 澄粉 （40克）
- 木薯粉 （10克）
- 水 （300克）
- 盐 （2克）
- 配料：
- 虾米、鸡蛋
- 包菜
- 调料：
- 耗油
- 水
- 生粉
- 生抽
- 其它：
- 油
- 葱花
详细做法：
STEP1、先熬调料，我这个简单版的，锅里加适量水烧开，再将生粉和少许水、生抽、耗油调均匀，倒入烧开的水，烧开，直到有点粘稠即可。
STEP2、将粉浆材料混合均匀。
STEP3、包菜最好先过下开水，切碎，虾米提前浸泡，切碎。
STEP4、将虾米和包菜倒到粉浆中
STEP5、蒸锅里烧开水，八寸烤盘刷层油，将粉浆倒进去，薄薄的一层即可。放入蒸锅中，大火蒸，将粉浆蒸成透明状直到少许起泡。
STEP7、再用刮板把肠粉从一端刮起来，卷起放到盘中，最后淋上调料，撒点葱花即可。
上一篇：宝宝虾皮粉8+
下一篇：蒜蓉瑶柱虾米辣辣辣辣椒酱
家常菜做法
- 110/25【家常菜做法大全】美蛙的做法大全2则
- 203/19蛋皮豆腐炒木耳
- 312/13【家常菜做法大全】鳕鱼排的家常做法3种做法
- 406/18美食菜谱：肚片的家常做法16种
- 507/07家常菜做法，昂刺鱼的做法大全19种
- 605/05家常菜做法，羊蝎子锅的吃法与做法10种家常菜